大比丘三千威儀

膩汁污、五者若人有污不得復用。

教人破薪有五事：一者莫當道、二者先視斧

柄令堅、三者不得使破有青草薪、四者不得

妄破塔材、五者積著燥處。

教人擇米有五事：一者當自量視多少、二者

不得有草、三者擇去鼠屎、四者不得令有穬、

五者向淨地。教人洮米有五事：一者當用堅

器、二者用淨水、三者五易水令淨、四者內著

屏處、五者覆上令密。

澡釜有五事：一者不得持汁大衝釜底、二者

當使蓋器受污水出棄之、三者當添滿水、四

者淨澡木蓋覆上、五者日暮覆上看令堅。燃

竈有五事：一者燃火不得橫薪、二者不得燃

生薪、三者不得燃釜倒逆薪、四者不得自以

口吹火燃、五者不得持熱湯澆火滅。

教人炊米有五事：一者當教待氣出而莊之；

二者隨氣上米稍稍炊之；三者安正甑不得

令氣泄；四者著米甑中隨覆之；五者已熟下

之，亦當覆上莫使露也。

擇菜有五事：一者當去根、二者當令等、三者

不得令青黃合、四者當使澡淨、五者皆當令

向火知之乃得布用。

作羹有五事：一者當教如次內物、二者當令

熟、三者令味調適、四者當自視令淨潔、五者

已熟當去下火覆之。

教人澡案一切食具有五事：一者皆當三易

水使淨、二者拭使淨、三者布案使相去二尺、

四者皆當案正下橙令堅、五者不得令污比

丘僧衣。